藤川椎茸園　しいたけ屋さんの生活　

親子どんぶりが食べたいとリクエストがあり、とりあえず一品決まりです。

　　　　　４人分の材料です。

鶏もも肉４００グラム、椎茸、玉葱、ねぎ(三つ葉も良いです）、卵５個

しいたけ（昆布）出し汁３６０ｃｃ、醤油大さじ４、砂糖・酒・みりん各大さじ２です。



だし汁と調味料を煮立て、椎茸、たまねぎと鶏肉を加えて煮ます。

急だったのでご飯がたりず圧力なべで炊いています。早いですし、美味しいです。






アクをとり、鶏肉を返して中まで火を通し、ねぎを散らします。









よくときほぐした卵を全体に流し入れます。フライパンを軽くゆすって火を通し半熟ぐらいで火を止めます。








フライパンでいっきに４人分・・・かなり手抜きの簡単どんぶりです。











今からサンダイナー食品さんのドレッシングの材料になる椎茸や近藤すし屋(鮮魚店）さんの椎茸を準備します。
ありがとうございます。